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今日大暑,该吃它了!清热降暑,清淡美味!

今日大暑,该吃它了!清热降暑,清淡美味!

俗话说:“大暑到,暑气冒”。看看这外边能刺伤人的太阳,出门得要有多大的勇气啊。

大暑是一年中最热的节气,除湿、消暑的工作当然得重视。

除了外出要做好中暑防范措施,大家也记得要从吃入手,动手做上一些消暑下火的美食,来抵抗炎炎夏日呀~

在广东的很多地方,大暑除了有“吃仙草”的习俗,吃冬瓜防暑的也很常见。

冬瓜能去除体内燥火,夏天食用最好不过了。小主今天就准备做一道鲜虾烩冬瓜,来祛热消消暑~

烩,是一种很奇妙的烹饪方式。做出来的菜肴既不是汤,也不全是菜,达到了汤菜一体的效果。

经初加工的食材入锅稍加翻炒,就加调料和水焖煮。这样的烹饪方式,很大程度上保留了食材的本味。

而且,不管荤菜素菜,在烩菜里都是平等的,两者能在口感、营养上起到相互补充的作用。

就像这道鲜虾烩冬瓜,荤素兼备,犯懒的时候,煮上一道就够了~

小主还额外加了些番茄进去,酸酸甜甜更开胃。

除了味道好,它的养生效果也不差呢。鲜虾营养丰富,是养肾补虚佳品。冬瓜则是夏日敌手,清热解暑,多吃也不容易发胖~

趁着大暑,赶紧做一道鲜虾烩冬瓜来尝尝吧。

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.将冬瓜洗净,削皮、切成块;姜切丝;蒜切块

2.番茄洗净,用刀在两面划十字型的刀口后,放入锅焯烫20-30秒,捞出

3.捞出的番茄去掉皮,切小块

4.将鲜虾洗净,去除虾线。热锅热油,放入虾翻炒

5.虾的表皮变酥脆以后,放入番茄、姜丝、蒜,炒匀

6. 再加入料酒翻炒一会儿

7.将切好的冬瓜块放入锅中

8.加入适量的水、盐,盖上锅盖焖10-15分钟

一碗清爽适口的鲜虾烩冬瓜就做好了~

翠绿透白的冬瓜浸润在番茄汤汁里,微微染上了橙红。咬上一口,柔润腴软,还有一股茄汁的清甜和虾的鲜美。

剥开润泽透亮的虾,将虾肉送入嘴里,鲜嫩有弹性,一种徜徉在清晨和风的惬意浮上心头。

绵软的冬瓜和Q弹的虾肉,不同的口感,却同样的鲜美清爽,让人回味无穷。

今日大暑,你们出门了吗?

没出门的朋友就不要等待了,先来一道祛热消暑的鲜虾烩冬瓜,让自己畅游在鲜味的海洋里。

嘿,外面多大的太阳都不是事儿~

小主提示

1.如果不能吃虾的,可以用火腿、蛤蜊等烩冬瓜~

2.番茄不宜焯烫太久,时间太长容易导致皮破,更难处理。

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